千萬別用微波爐加熱這幾樣！醫(yī)生搖頭：太多家庭在犯錯(cuò)
關(guān)鍵詞：微波爐
微波爐簡直是現(xiàn)代廚房的救星，熱牛奶、解凍肉、復(fù)脆薯片……但你可能不知道，有些東西放進(jìn)去的瞬間就會上演"廚房驚魂記"。比如某天鄰居阿姨把雞蛋送進(jìn)微波爐，三分鐘后全家開始滿屋子找"炸.彈聲"來源。
一、這些食物進(jìn)微波爐會變身危險(xiǎn)分子
1.帶殼雞蛋
蛋殼就像個(gè)密封壓力鍋，微波加熱時(shí)內(nèi)部蒸汽無處可逃。曾經(jīng)有人做過實(shí)驗(yàn)，加熱后的雞蛋爆.炸威力能崩飛微波爐門。
2.金屬裝飾餐具
金邊陶瓷杯的金屬裝飾會產(chǎn)生電弧，像迷你閃電在爐內(nèi)噼啪作響。更可怕的是金屬箔紙，3秒就能火花四濺。
3.完整水果
葡萄會因?yàn)樗旨行纬傻入x子體直接冒火，而板栗的堅(jiān)硬外殼會導(dǎo)致內(nèi)部壓力劇增，炸開時(shí)堪比小型爆米花。
二、加熱后變"毒藥"的日常食品
1.母乳
微波不均勻加熱會破壞抗體蛋白，產(chǎn)生燙傷寶寶口腔的"熱點(diǎn)"，營養(yǎng)流失率比隔水加熱高37%。
2.綠葉蔬菜
硝酸鹽在微波環(huán)境下更容易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，特別是菠菜加熱超過1分鐘，有害物質(zhì)含量飆升2倍。
3.油炸食品
薯?xiàng)l二次加熱會產(chǎn)生丙烯酰胺，這種物質(zhì)在動物實(shí)驗(yàn)中顯示有潛在致癌性，溫度越高生成量越大。
三、連包裝一起加熱的隱形殺手
1.塑料外賣盒
標(biāo)號5的PP材質(zhì)理論上安全，但長期使用會出現(xiàn)劃痕，高溫時(shí)可能釋放塑化劑。更別說那些連編號都沒有的劣質(zhì)餐盒。
2.紙質(zhì)咖啡杯
內(nèi)壁防水涂層含聚乙烯，超過95℃就會溶解。有實(shí)驗(yàn)室檢測發(fā)現(xiàn)，微波加熱后咖啡中聚乙烯微粒增加20倍。
3.保鮮膜包裹
PVC材質(zhì)保鮮膜遇油脂和高溫，會釋放出干擾內(nèi)分泌的DEHP，特別是包裹肥肉等油脂含量高的食物時(shí)。
四、正確使用微波爐的黃金法則
1.控制時(shí)長
液體類不超過1分鐘，主食類分次加熱，每次30秒翻動一次。記住"寧可不足再加熱，不要過頭毀所有"。
2.選用容器
認(rèn)準(zhǔn)微波爐專用標(biāo)志，玻璃和陶瓷最安全。不確定時(shí)可以做空燒測試：空容器微波加熱1分鐘后摸底部，發(fā)燙的絕對不能用。
3.均勻受熱
食物擺成環(huán)形，中間留空。濃稠醬料要攪拌后再加熱，像咖喱這類食物建議分兩次加熱中間攪拌。
下次打開微波爐前，不妨先想想這個(gè)"廚房魔術(shù)箱"的脾氣。有些錯(cuò)誤犯一次可能只是弄臟微波爐，有些卻可能造成永久傷害。掌握這些冷知識，才能讓科技真正服務(wù)于健康生活。