想靠吃素減肥？小心這3類素食讓你體重不降反升
關(guān)鍵詞：體重
看著體重秤上紋絲不動(dòng)的數(shù)字，很多減肥人士開始把目光投向素食。但你可能不知道，有些看似健康的素食其實(shí)是隱藏的"熱量炸.彈"，稍不注意就會(huì)讓你的減肥計(jì)劃功虧一簣。
一、高淀粉類素食
1.根莖類蔬菜
土豆、芋頭、山藥這些根莖類蔬菜淀粉含量驚人。一個(gè)中等大小的土豆熱量相當(dāng)于半碗米飯，如果做成薯?xiàng)l或薯片，熱量更是翻倍。很多人誤以為它們是蔬菜可以放開吃，結(jié)果攝入過多碳水化合物。
2.精制谷物制品
白面包、饅頭、面條等精制谷物在加工過程中損失了大量膳食纖維。它們消化吸收快，容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，刺激食欲。更糟糕的是，很多人吃素時(shí)會(huì)不自覺地增加主食攝入量。
二、高油脂類素食
1.油炸素食
茄子、豆腐、菌菇等食材本身熱量不高，但經(jīng)過油炸后吸油率可達(dá)15%-20%。一份油炸茄子熱量可能比紅燒肉還高。很多餐廳的素食為了追求口感，往往會(huì)加大用油量。
2.堅(jiān)果類食物
核桃、腰果、花生等堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，但熱量密度極高。一小把堅(jiān)果的熱量可能超過一碗米飯。很多人把堅(jiān)果當(dāng)零食，不知不覺就吃多了。
3.仿葷素食
素雞、素鴨等豆制品為了模擬肉食口感，通常會(huì)添加大量油脂。有些產(chǎn)品的脂肪含量甚至超過真肉，購買時(shí)一定要仔細(xì)看營養(yǎng)成分表。
三、高糖分素食
1.甜味水果
荔枝、龍眼、芒果等熱帶水果含糖量高達(dá)15%-20%。很多人認(rèn)為水果健康就大量食用，實(shí)際上過量果糖同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。建議每天水果攝入控制在200-300克。
2.含糖飲料
果汁、植物奶、乳酸菌飲料中往往添加了大量糖分。一盒250ml的果汁飲料可能含有6-8塊方糖。這些液態(tài)糖分吸收快，更容易導(dǎo)致脂肪堆積。
3.甜品替代品
椰奶布丁、豆乳蛋糕等素食甜點(diǎn)雖然不含動(dòng)物原料，但糖分和熱量絲毫不遜色于普通甜品。減肥期間要特別注意控制這類食物的攝入量。
健康的素食減肥應(yīng)該以新鮮蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物為主，注意控制總熱量攝入。建議每餐保證1/2蔬菜、1/4優(yōu)質(zhì)蛋白和1/4全谷物，配合適量運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想效果。