再這樣吃絲瓜，腎就廢了？提醒：吃絲瓜不注意這些，對(duì)身體有害
關(guān)鍵詞：絲瓜
絲瓜在夏.秋季節(jié)可是餐桌上的常客，清爽可口又營(yíng)養(yǎng)豐富。但最近總有人問：“聽說(shuō)絲瓜吃不對(duì)會(huì)傷腎？”今天咱們就來(lái)好好聊聊這個(gè)翠綠的小家伙，看看它到底該怎么吃才健康。
一、絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷
1、含水量高達(dá)95%
堪稱“天然礦泉水”，特別適合秋燥時(shí)節(jié)補(bǔ)水。每100克只有20大卡，是減肥人士的理想選擇。
2、富含皂苷類物質(zhì)
這種活性成分能幫助調(diào)節(jié)血脂，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定益處。
3、含有獨(dú)特的絲瓜多糖
研究顯示這種物質(zhì)具有抗氧化作用，能幫助清除體內(nèi)自由基。
二、關(guān)于“傷腎”說(shuō)法的真相
1、草酸含量其實(shí)不高
相比菠菜、莧菜等蔬菜，絲瓜的草酸含量要低得多，正常食用不會(huì)增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
2、需注意的特殊情況
腎功能已經(jīng)受損的人群需要控制鉀的攝入，而絲瓜含鉀量中等，這類人群食用前最好咨詢醫(yī)生。
三、這樣吃絲瓜更健康
1、一定要做熟
絲瓜中含有少量皂苷，充分加熱可以分解這些物質(zhì)，避免可能引起的腸胃不適。
2、搭配有講究
和雞蛋、蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)更均衡。避免與寒性食物如螃蟹同食。
3、現(xiàn)切現(xiàn)炒
絲瓜切開后容易氧化變黑，建議下鍋前再處理，保持翠綠色澤和營(yíng)養(yǎng)。
四、三類人要特別注意
1、脾胃虛寒者
絲瓜性涼，這類人群過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹瀉。建議搭配姜、蒜等溫性調(diào)料。
2、經(jīng)期女性
經(jīng)期最好少吃寒涼食物，以免加重不適。
3、過(guò)敏體質(zhì)者
極少數(shù)人對(duì)絲瓜過(guò)敏，初次食用要留意是否有皮膚發(fā)癢等反應(yīng)。
其實(shí)只要掌握正確的食用方法，絲瓜是非常健康的時(shí)令蔬菜。與其擔(dān)心“傷腎”，不如學(xué)會(huì)挑選：選表皮光滑、手感沉甸的嫩絲瓜，避免發(fā)苦的老瓜。記住，均衡飲食才是關(guān)鍵，別因?yàn)閭餮藻e(cuò)過(guò)了這么好的食材！