醫(yī)生提醒：幾種魚容易導(dǎo)致孩子白血病，媽媽們購(gòu)買時(shí)需警惕！
關(guān)鍵詞：孩子
聽說(shuō)魚是補(bǔ)腦神器，不少家長(zhǎng)變著花樣給孩子做魚吃。但你可能不知道，有些魚真的不適合端上孩子的餐桌，選錯(cuò)了可能暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)。今天就帶大家擦亮眼睛，避開那些披著營(yíng)養(yǎng)外衣的"問(wèn)題魚"。
一、這3類魚可能含有重金屬
1.大型深海魚
體型越大的魚在食物鏈位置越高，體內(nèi)積累的重金屬越多。比如某些鯊魚、旗魚體內(nèi)汞含量可能超標(biāo)，長(zhǎng)期食用會(huì)影響兒童發(fā)育。
2.不明來(lái)源的野生魚
河流湖泊的野生魚可能攜帶工業(yè)污染物，某些地區(qū)的水產(chǎn)甚至檢測(cè)出鉛、鎘超標(biāo)。購(gòu)買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)。
3.養(yǎng)殖環(huán)境差的魚類
高密度養(yǎng)殖的魚如果水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，可能含有過(guò)量抗生素和有害物質(zhì)。選擇時(shí)可查看養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境認(rèn)證。
二、4種加工方式讓魚變"毒魚"
1.反復(fù)解凍的魚
冷凍魚反復(fù)解凍會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。建議分裝成小份冷凍，吃多少解凍多少。
2.高溫油炸的魚
油脂經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫會(huì)產(chǎn)生致癌物，清蒸、水煮等低溫烹飪更健康。
3.腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的魚
咸魚等腌制食品含亞硝酸鹽，每周食用不宜超過(guò)1次，兒童更要嚴(yán)格控制。
4.來(lái)源不明的魚制品
某些魚丸、魚豆腐可能添加過(guò)量磷酸鹽等添加劑，購(gòu)買時(shí)注意成分表。
三、這樣選魚更安心
1.看魚眼和魚鰓
新鮮魚眼睛清澈凸出，魚鰓呈鮮紅色。如果眼睛渾濁或魚鰓發(fā)暗，可能不新鮮。
2.聞氣味
正常魚有淡淡的海腥味，如果有刺鼻異味或腐臭味，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
3.按壓魚肉
新鮮魚肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，按壓后能迅速回彈。如果留下凹痕，說(shuō)明新鮮度欠佳。
給孩子選魚不必追求名貴品種，新鮮、安全的普通魚類就是最好的選擇。建議多選擇鱸魚、鱈魚等中小型海魚，每周吃2-3次即可滿足營(yíng)養(yǎng)需求。記住這些挑選技巧，讓孩子吃得營(yíng)養(yǎng)又安心。