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枸杞葉子的功效與營(yíng)養(yǎng)作用

枸杞葉子的功效與營(yíng)養(yǎng)作用

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枸杞葉子具有清熱解毒、補(bǔ)肝益腎、明目潤(rùn)肺等功效,富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)。枸杞葉的食用方式主要有涼拌、煮湯、泡茶等,適合體質(zhì)虛弱、用眼過(guò)度及免疫力低下人群適量食用。

1、清熱解毒

枸杞葉子性涼,含有甜菜堿、枸杞葉多糖等成分,有助于緩解肝火旺盛引起的目赤腫痛、咽喉腫痛等癥狀。可與菊花配伍泡茶增強(qiáng)清熱效果,但脾胃虛寒者需慎用。

2、補(bǔ)肝益腎

枸杞葉中的枸杞多糖和甜菜堿能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù),改善肝腎陰虛導(dǎo)致的頭暈耳鳴、腰膝酸軟。建議與桑葚同煮增強(qiáng)滋補(bǔ)作用,慢性肝腎疾病患者需咨詢(xún)醫(yī)生后食用。

3、明目潤(rùn)肺

豐富的β-胡蘿卜素和維生素A前體可轉(zhuǎn)化為視黃醇,緩解干眼癥和視力疲勞;槲皮素等黃酮類(lèi)物質(zhì)能減輕呼吸道炎癥。長(zhǎng)期用眼人群可搭配決明子沖泡飲用。

4、調(diào)節(jié)免疫

枸杞葉含有的枸杞葉蛋白多糖能激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體抗病毒能力。體質(zhì)虛弱者可用鮮葉與雞肉燉湯,但自身免疫性疾病患者應(yīng)控制攝入量。

5、改善代謝

膳食纖維和枸杞黃酮能延緩糖分吸收,輔助調(diào)控血糖血脂。糖尿病患者可選取嫩葉焯水涼拌,需注意避免與降糖藥物過(guò)量同服。

建議選擇葉片完整、顏色翠綠的新鮮枸杞葉,食用前用鹽水浸泡去除雜質(zhì)。虛寒體質(zhì)者宜搭配姜片烹調(diào),每日食用量控制在50克以?xún)?nèi)。出現(xiàn)腹瀉或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用,特殊人群使用前建議咨詢(xún)中醫(yī)師。保存時(shí)需冷藏并盡快食用,避免營(yíng)養(yǎng)流失。

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