空腹喝牛奶可能對胃產(chǎn)生刺激，但多數(shù)健康人群可以耐受，少數(shù)消化功能較弱者可能出現(xiàn)不適。牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖在空腹狀態(tài)下可能加重胃腸負擔(dān)，具體影響因人而異。

健康人群空腹飲用牛奶通常不會引起明顯不適。牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)可被正常消化吸收，部分人群甚至能通過空腹喝牛奶緩解饑餓感。乳糖耐受者不會因空腹飲用出現(xiàn)腹瀉或腹脹，牛奶中的乳清蛋白還能幫助穩(wěn)定血糖。胃酸分泌正常者無需擔(dān)心牛奶刺激胃黏膜，但建議飲用時避免過涼或過量，每次200-250毫升為宜。

存在乳糖不耐受或慢性胃炎者空腹喝牛奶可能誘發(fā)不適。乳糖酶缺乏人群無法充分分解乳糖，空腹時更易出現(xiàn)腸鳴、腹瀉等癥狀。胃酸分泌過多者可能因牛奶暫時中和胃酸后引發(fā)反跳性胃酸增多，加重?zé)母?。胃潰瘍活動期患者空腹飲用高蛋白食物可能延緩胃排空，增加胃部脹痛風(fēng)險。這類人群可選擇低乳糖牛奶或搭配面包等碳水食物飲用。

建議根據(jù)自身消化能力調(diào)整飲用方式。乳糖不耐受者可選發(fā)酵乳制品，胃病患者避免空腹飲用冷牛奶。若飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、反酸等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)排查胃炎、胃潰瘍等病變。日常可記錄飲食反應(yīng)，逐步建立個體化的乳制品攝入方案。