慢性萎縮性胃炎伴糜爛不能吃什么
慢性萎縮性胃炎伴糜爛患者需避免辛辣刺激、高脂油膩、腌制食品、過(guò)冷過(guò)熱及酒精類食物。飲食禁忌主要包括辣椒、肥肉、咸菜、冰鎮(zhèn)飲品和烈性酒。
1、辛辣刺激：
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激胃黏膜，加重糜爛病灶的炎癥反應(yīng)。這類食物可能誘發(fā)胃酸分泌增多，導(dǎo)致胃部灼痛或反酸癥狀加劇。烹飪方式建議選擇清蒸、燉煮，避免爆炒或油炸。
2、高脂油膩：
肥肉、油炸食品、奶油制品等需要大量胃酸參與消化，可能延緩胃排空時(shí)間。長(zhǎng)期攝入會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，影響?zhàn)つば迯?fù)。可替換為低脂魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用少油烹調(diào)方式。
3、腌制食品：
咸菜、臘肉、熏魚含有亞硝酸鹽和過(guò)量鹽分，可能損傷胃黏膜屏障功能。高鹽環(huán)境會(huì)促進(jìn)幽門螺桿菌定植，加重萎縮性病變。新鮮蔬菜水果中的維生素C和E有助于黏膜修復(fù)。
4、溫度極端：
冰鎮(zhèn)飲料或滾燙食物會(huì)造成胃黏膜血管異常收縮或擴(kuò)張，影響局部血液循環(huán)。建議食用溫度控制在40-50℃之間，避免對(duì)脆弱黏膜造成物理性刺激。
5、酒精飲品：
白酒、啤酒等含乙醇飲品會(huì)溶解胃黏膜表面的黏液保護(hù)層，直接腐蝕糜爛創(chuàng)面。酒精代謝產(chǎn)物乙醛還具有細(xì)胞毒性，可能加速胃腺體萎縮進(jìn)程。
慢性萎縮性胃炎伴糜爛患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日5-6餐少量進(jìn)食減輕胃部負(fù)擔(dān)。主食可選擇軟爛面條、粥類搭配發(fā)面饅頭，蛋白質(zhì)以蒸蛋羹、嫩豆腐為佳。烹飪時(shí)使用橄欖油或亞麻籽油，避免動(dòng)物油脂。適量補(bǔ)充富含維生素B12的動(dòng)物肝臟和深綠色蔬菜，有助于改善胃黏膜營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。餐后30分鐘內(nèi)保持直立位，睡前3小時(shí)禁食。出現(xiàn)持續(xù)上腹痛或黑便需及時(shí)胃鏡復(fù)查。
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