女性嚴(yán)重貧血飲食應(yīng)注意什么
女性嚴(yán)重貧血飲食應(yīng)注意補(bǔ)充富含鐵、維生素B12、葉酸及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，同時(shí)避免影響鐵吸收的飲食因素。主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜、柑橘類水果、豆制品等五類食物。
1、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟含有血紅素鐵，吸收率較高。建議每周食用1-2次，每次50-100克，可搭配維生素C豐富的青椒或番茄促進(jìn)鐵吸收。烹飪時(shí)需徹底煮熟，避免與濃茶、咖啡同餐食用。
2、紅肉
牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的來(lái)源，血紅素鐵含量較白肉更高。選擇瘦肉部位每周攝入3-4次，每次不超過(guò)100克。貧血患者可優(yōu)先采用燉煮方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。
3、深色蔬菜
菠菜、莧菜等深色綠葉蔬菜含非血紅素鐵和葉酸，建議每日攝入200-300克。焯水后涼拌或急火快炒可減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾。搭配富含維生素C的彩椒或獼猴桃可提升鐵利用率。
4、柑橘類水果
橙子、檸檬等柑橘類水果富含維生素C，能將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵。建議每日攝入200-350克新鮮水果，在兩餐之間食用效果更佳。胃酸過(guò)多者需控制攝入量。
5、豆制品
豆腐、豆?jié){等豆制品含有植物性蛋白和鐵，適合素食者補(bǔ)充。每日可攝入30-50克大豆或其制品，發(fā)酵豆制品如納豆的鐵吸收率更高。避免與鈣劑同服，間隔2小時(shí)以上為宜。
嚴(yán)重貧血患者需建立規(guī)律的三餐制度，保證每日攝入20-30毫克鐵元素。餐前餐后1小時(shí)避免飲用咖啡、濃茶，鈣制劑應(yīng)與補(bǔ)鐵食物錯(cuò)時(shí)攝入。長(zhǎng)期素食者建議定期檢測(cè)血清鐵蛋白，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用蛋白琥珀酸鐵口服溶液等補(bǔ)鐵藥物。合并胃腸道疾病者需優(yōu)先治療原發(fā)病，同時(shí)選擇氨基酸螯合鐵等對(duì)胃腸刺激較小的補(bǔ)充劑。
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