白血病患者在治療期間需注意飲食營(yíng)養(yǎng)均衡、易消化、避免感染風(fēng)險(xiǎn)，推薦高蛋白、高維生素、低脂軟食，嚴(yán)格避免生冷及不潔食物。飲食調(diào)整主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)、選擇易消化食物、避免刺激性食物、注意食品安全五個(gè)要點(diǎn)。

1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

治療期間患者蛋白質(zhì)需求增加，每日需攝入每公斤體重1.2-1.5克蛋白質(zhì)。推薦選擇雞蛋羹、清蒸魚、嫩豆腐等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白來源?；熀笪改c功能減弱時(shí)可選用乳清蛋白粉補(bǔ)充，但需避免高脂肪肉類加重消化負(fù)擔(dān)。血紅蛋白低下時(shí)可適量增加動(dòng)物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物。

2、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)

化療會(huì)導(dǎo)致多種維生素缺乏，需重點(diǎn)補(bǔ)充維生素C、維生素B族及葉酸。建議每日攝入300-500克新鮮果蔬，如蒸熟的西藍(lán)花、胡蘿卜泥、蘋果泥等。血小板減少期間可增加富含維生素K的菠菜、羽衣甘藍(lán)。同時(shí)注意補(bǔ)充鋅、硒等礦物質(zhì)，可選擇南瓜籽、牡蠣等煮熟后食用。

3、選擇易消化食物

治療期間推薦米粥、爛面條、土豆泥等低纖維主食，避免粗糧及油炸食品。蔬菜水果應(yīng)去皮煮軟，肉類去筋膜剁碎。出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)可食用冷藏酸奶、果凍等低溫軟食緩解疼痛。腹瀉期間需采用低渣飲食，暫停牛奶等可能加重癥狀的食物。

4、避免刺激性食物

絕對(duì)禁食生魚片、半熟蛋等可能含寄生蟲的食物。忌辛辣調(diào)料、酒精、碳酸飲料等刺激消化道黏膜的飲食。血小板低下時(shí)避免堅(jiān)硬食物如堅(jiān)果、脆骨，防止黏膜損傷出血。服用靶向藥物期間需遵醫(yī)囑限制西柚等影響藥效的水果。

5、注意食品安全

所有食材需充分加熱至中心溫度超過70℃，水果即使去皮也需用涼開水沖洗。餐具每日煮沸消毒，避免外賣及隔夜飯菜。中性粒細(xì)胞缺乏期間建議采用無菌飲食，蔬菜需浸泡后高壓蒸煮。配制營(yíng)養(yǎng)液需現(xiàn)配現(xiàn)用，開封超過2小時(shí)的乳制品應(yīng)丟棄。

白血病患者治療期間建議采用少量多餐制，每日可分5-6餐進(jìn)食。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。記錄每日飲食與不適癥狀，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整方案。家屬制備食物前需嚴(yán)格洗手消毒，患者用餐后需用生理鹽水漱口保持口腔清潔。若體重持續(xù)下降超過5%或出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良體征，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持治療。