奇異果和獼猴桃的區(qū)別
奇異果和獼猴桃是同一種水果，沒有本質(zhì)區(qū)別，主要差異體現(xiàn)在品種、外觀、口感和價(jià)格上。
奇異果源自新西蘭對中華獼猴桃的改良品種，果皮多為黃褐色且絨毛細(xì)短，果肉以金黃色為主，口感偏甜軟多汁，市場價(jià)格相對較高。獼猴桃通常指中國本土原產(chǎn)種類，果皮多為棕褐色且絨毛粗長，果肉以綠色為主，口感偏酸甜帶微澀，市場價(jià)格較為親民。兩者在營養(yǎng)成分上高度相似，均富含維生素C、膳食纖維和鉀元素，但黃肉奇異果的維生素C含量略高于綠肉獼猴桃。無論是奇異果還是獼猴桃，都需要經(jīng)過后熟過程才能達(dá)到最佳食用狀態(tài)，可通過按壓果實(shí)質(zhì)地判斷成熟度。
日常選購時(shí)可根據(jù)口味偏好選擇，偏好清甜口感可選黃肉奇異果，喜歡酸甜風(fēng)味可選綠肉獼猴桃。儲存時(shí)建議置于陰涼通風(fēng)處，成熟后盡快食用或冷藏保存。食用前用流水充分搓洗表面絨毛，對獼猴桃過敏者應(yīng)避免食用。成熟果肉可制成沙拉或果汁，未成熟果實(shí)可與蘋果等水果共同放置加速軟化。
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