薺菜和蒲公英的區(qū)別 薺菜和蒲公英能一起吃嗎
昨天買了一些薺菜回家，媽媽說我上當(dāng)了，買到的是蒲公英，薺菜和蒲公英都不是很常見，薺菜和蒲公英的區(qū)別是什么？下面一起來看看吧！
葉子不同薺菜
薺菜葉子的顏色是嫩綠色，有些會(huì)帶有一些紫色，薺菜葉邊上會(huì)有些小刺，葉片邊緣帶有圓滑的缺口，整體上葉片的齒是順生的。
蒲公英
蒲公英的葉片也是嫩綠色，但蒲公英葉子不會(huì)有紫色的，蒲公英葉邊也帶有尖齒，邊緣的缺口很深，呈三角形，葉上沒有小刺，整體上葉片上尖齒是逆生的，拔的時(shí)候有逆手感。
菜根不用薺菜
薺菜在冬天開始發(fā)芽，只是潛藏在地下看不到而已，春天的時(shí)候薺菜的根就已經(jīng)扎得很深了，薺菜根有一個(gè)或者兩個(gè)比較肥厚的主根，很難直接拔出來，一般需要采用挖的方式才能采集到根，薺菜根有些味道，拔出來可以直接聞到味道。
蒲公英
蒲公英的根比較散，也比較短，很容易就能拔起來。蒲公英的根沒有味道。
汁液不同薺菜
薺菜的葉子在折斷之后會(huì)分泌清水樣汁液，薺菜汁液有一些味道。
蒲公英
蒲公英的葉子在折斷之后會(huì)滲出大量的奶樣汁液，外觀看起來就和牛奶一樣，這種汁液其實(shí)是一種植物漿，弄到衣服上很難清洗掉，蒲公英的汁液弄手上了會(huì)粘手，但是沒有味道。
味道不同薺菜
薺菜中含有草酸和植物堿，薺菜不經(jīng)過焯水直接食用時(shí)是苦的、澀的。
蒲公英
蒲公英的葉子中含有大量的漿液，直接生吃會(huì)有黏液感，熟吃沒有苦味，煮熟之后有濃郁的植物味道，但不是所有人都喜歡這種味道，食用蒲公英需要謹(jǐn)慎。
薺菜和蒲公英能一起吃嗎
1、薺菜性涼、味甘；蒲公英性寒、味苦、甘，從性質(zhì)上來說，薺菜和蒲公英沒有配伍禁忌，可以一起食用。
2、從營養(yǎng)成分上來說，薺菜中含有薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，而蒲公英中含有豐富蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖，兩者在成分上也無相克反應(yīng)。
薺菜和蒲公英是可以同食的，薺菜和蒲公英同食還具有清熱解毒、促進(jìn)消化等作用。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：女人常吃卵磷脂的好處有哪些？
