富含維生素E的食物和水果
維生素E廣泛存在于植物油、堅果、綠葉蔬菜和部分水果中，主要來源包括葵花籽油、杏仁、菠菜和獼猴桃。
1、植物油類：
葵花籽油、小麥胚芽油和玉米油是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源，每100克含量可達(dá)40-60毫克。這類油脂中的生育酚形式易被人體吸收，適合涼拌或低溫烹飪。需注意高溫會破壞維生素E活性，建議開封后避光保存。
2、堅果種子：
杏仁、榛子和松子仁的維生素E含量約25-35毫克/100克，同時富含不飽和脂肪酸。每日攝入20-30克即可滿足成人日需量。花生和芝麻雖含量稍低，但通過芝麻醬等加工品可提高吸收率。
3、綠葉蔬菜：
菠菜、羽衣甘藍(lán)和瑞士甜菜含維生素E約2-3毫克/100克。烹飪時建議急火快炒或短時間焯水，搭配油脂類食物可促進(jìn)脂溶性維生素吸收。冷凍蔬菜會損失部分活性成分。
4、熱帶水果：
鱷梨和芒果是水果中維生素E的佼佼者，單果含量可達(dá)2-4毫克。獼猴桃、黑莓等漿果類也含0.5-1毫克/100克。建議選擇成熟度適中的鮮果，果汁加工會損失30%以上營養(yǎng)成分。
5、谷物胚芽：
全麥面粉、糙米和燕麥的胚芽部分富含維生素E，精加工會流失90%以上。小麥胚芽粉每100克含15毫克，可添加在酸奶或粥中食用。發(fā)芽谷物能提升維生素E的生物利用率。
建議通過多樣化飲食獲取維生素E，每日攝入15毫克即可滿足需求。堅果類食物需控制總量，慢性病患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。維生素E與維生素C同食可增強(qiáng)抗氧化效果，避免與抗凝血藥物同時大量攝入。
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