什么食物容易有蛔蟲
蛔蟲感染風險較高的食物主要有生鮮蔬菜、未洗凈的水果、生肉或半生肉、生魚片、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品等。蛔蟲卵可能通過被污染的土壤、水源或動物糞便附著于食物表面，若未經(jīng)充分清洗或加熱處理，可能引發(fā)人體感染。
1、生鮮蔬菜
葉類蔬菜如菠菜、生菜等因貼近地面生長，易接觸含蛔蟲卵的土壤或糞便。種植過程中若使用未腐熟農(nóng)家肥，蟲卵可能殘留于菜葉褶皺處。建議徹底浸泡后逐片搓洗，或焯水處理后再食用。
2、未洗凈水果
草莓、藍莓等表皮凹凸的水果易藏匿蟲卵，直接食用帶皮水果風險較高。蘋果、梨等需削皮水果若表皮有破損，蟲卵可能滲入果肉。建議流動水下刷洗表皮，兒童及免疫力低下者盡量去皮食用。
3、生肉或半生肉
豬肉、牛肉可能攜帶蛔蟲幼蟲囊包，尤其是未經(jīng)檢疫的私宰肉。制作涮肉、牛排時若中心溫度未達70℃持續(xù)2分鐘，無法完全殺滅寄生蟲。肉類應(yīng)冷凍保存7天以上或充分煮熟后食用。
4、生魚片
淡水魚如草魚、鯉魚可能感染華支睪吸蟲，海魚異尖線蟲污染也較常見。傳統(tǒng)醋泡、芥末等方法無法滅活蟲體。生食魚類需經(jīng)-20℃冷凍24小時以上，或選擇人工養(yǎng)殖的合規(guī)刺身專用魚。
5、未消毒乳制品
現(xiàn)擠牛羊奶可能含有蟲卵，市售鮮奶若未經(jīng)巴氏殺菌也存在風險。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪使用生乳制作時需警惕。建議選擇標有滅菌標識的產(chǎn)品，避免飲用來源不明的乳制品。
預(yù)防蛔蟲感染需加強廚房衛(wèi)生管理，生熟食刀具砧板分開使用，處理食材前后規(guī)范洗手。兒童戶外活動后應(yīng)及時清潔雙手，避免接觸可能被糞便污染的土壤。出現(xiàn)腹痛、營養(yǎng)不良等疑似癥狀時，應(yīng)就醫(yī)進行糞便檢測，確診后可遵醫(yī)囑使用阿苯達唑片、甲苯咪唑咀嚼片等驅(qū)蟲藥物。
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