經(jīng)常喝青椒水可能有助于補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)消化和抗氧化，但需注意適量飲用并避免胃腸刺激。青椒水是將青椒浸泡或煮制后的飲品，含有一定營養(yǎng)成分。

青椒富含維生素C，適量飲用青椒水可為人體補(bǔ)充部分水溶性維生素。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚和血管健康。青椒中的辣椒素類物質(zhì)可能刺激消化液分泌，對(duì)食欲不振者有一定幫助。其中含有的類胡蘿卜素和酚類化合物具有抗氧化特性，可能幫助清除體內(nèi)自由基。制作時(shí)建議選擇新鮮青椒，去除籽和內(nèi)膜后切片浸泡，可減少刺激性。

胃腸功能較弱者飲用后可能出現(xiàn)灼燒感或腹瀉，胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹飲用。部分人對(duì)辣椒素敏感，可能出現(xiàn)皮膚潮紅或心率加快。長期大量飲用可能影響胃黏膜屏障功能，建議每周飲用不超過3次。孕婦及兒童飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見，避免引發(fā)不適。

日常飲用時(shí)可搭配蜂蜜調(diào)節(jié)口感，或與胡蘿卜汁混合降低刺激性。出現(xiàn)腹痛或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用。青椒水不能替代藥物治療，均衡飲食仍是獲取營養(yǎng)的主要途徑。建議將青椒水作為飲食補(bǔ)充而非主要飲品，同時(shí)保持多樣化膳食結(jié)構(gòu)。