孕婦食譜:海米醋翻白菜
海米醋熘白菜
菜品：海米醋熘白菜
工藝：醋溜
口味：酸甜味
類別：孕婦食譜 清熱解毒調(diào)理 便秘調(diào)理 健脾開胃調(diào)理
主料：白菜700克
輔料：蝦米10克
調(diào)料：花生油50克 胡麻油5克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 料酒5克 各適量
制作工藝
1. 將白菜去外幫取其心切成小片段，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。
2. 炒鍋上火，放油燒熱，下水發(fā)好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少許，待湯沸時，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盤內(nèi)即成。
飲食方法
早餐|中餐|晚餐
相關(guān)人員
適合4~6個月的孕婦飲食。
食譜營養(yǎng)
白菜:白菜是現(xiàn)在餐桌上不可或缺的日常菜肴，白菜營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等有很大的效果。我國中醫(yī)認(rèn)為白菜可以養(yǎng)胃生津，解渴，利尿通便，清熱解毒。多吃白菜，預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡和結(jié)腸癌等。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人經(jīng)常吃，可以預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥。
食譜相克
蝦米：1. 吃蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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