白血病患者需遵循高蛋白、高熱量、易消化的飲食原則，可選擇雞蛋羹、魚肉泥、燕麥粥、西藍花、香蕉等食物，避免生冷、辛辣及未滅菌食品。飲食調整需配合治療階段，出現(xiàn)嚴重胃腸反應時應及時咨詢營養(yǎng)師。

一、高蛋白食物

雞蛋羹富含優(yōu)質蛋白和卵磷脂，蒸煮后質地柔軟易吸收，適合化療后胃腸功能減弱的患者。魚肉泥推薦選擇鱈魚或鱸魚等低脂魚類，提供蛋白質的同時減少消化負擔。乳清蛋白粉可作為營養(yǎng)補充，但需在醫(yī)生指導下控制攝入量。

二、高熱量主食

燕麥粥含有β-葡聚糖和碳水化合物，能緩慢釋放能量維持血糖穩(wěn)定。煮軟的藜麥飯富含植物蛋白和鐵元素，適合紅細胞減少的患者。土豆泥可添加少量橄欖油增加熱量，避免油炸烹飪方式。

三、維生素補充

西藍花需煮熟后食用，其蘿卜硫素具有抗氧化作用，但生食可能攜帶致病菌。香蕉富含鉀離子和果糖，能緩解化療引起的低鉀血癥和食欲不振。胡蘿卜泥含β-胡蘿卜素，有助于維持黏膜完整性。

四、禁忌食物

未滅菌的乳制品可能含有李斯特菌，免疫抑制期應絕對避免。生魚片等生冷海鮮存在寄生蟲風險，血小板低下時可能引發(fā)出血。辣椒、花椒等辛辣調料會刺激口腔潰瘍，加重黏膜損傷。

五、特殊時期飲食

骨髓移植預處理階段需采用高壓滅菌飲食，所有食材須經100℃以上處理。嚴重口腔炎時可選擇營養(yǎng)密度高的勻漿膳，通過鼻飼管補充營養(yǎng)。出現(xiàn)腹瀉時應暫停乳糖類食物，改用無乳糖配方營養(yǎng)劑。

白血病患者治療期間應保持每日5-6次少量進食，烹飪前嚴格清洗食材并徹底加熱。血小板低于50×10?/L時避免帶骨刺食物，防止消化道出血。建議記錄每日飲食及不良反應，定期監(jiān)測血清白蛋白和前白蛋白水平，營養(yǎng)科隨訪間隔不超過2周。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需立即就醫(yī)調整營養(yǎng)支持方案。