潰瘍性結(jié)腸炎飲食的四大禁忌
潰瘍性結(jié)腸炎患者飲食需避免辛辣刺激食物、高纖維食物、高脂肪食物及乳制品。這些食物可能加重腸道炎癥或誘發(fā)腹瀉腹痛等癥狀。
一、辛辣刺激食物
辣椒花椒等調(diào)味品含辣椒素會(huì)直接刺激腸黏膜，加重充血水腫?？о婺┑葟?qiáng)刺激性食物可能引發(fā)腸道痙攣性疼痛?；颊吲腼儠r(shí)應(yīng)選擇清淡調(diào)味方式如清蒸白灼，避免使用刺激性香料。
二、高纖維食物
芹菜竹筍等粗纖維蔬菜難以消化，可能機(jī)械性損傷炎癥腸壁。全麥制品堅(jiān)果等富含不可溶性膳食纖維，會(huì)加速腸蠕動(dòng)導(dǎo)致腹瀉加重。急性發(fā)作期建議選擇嫩葉蔬菜瓜果類等低纖維食材。
三、高脂肪食物
油炸食品肥肉等含大量飽和脂肪酸，需要膽汁乳化加重腸道負(fù)擔(dān)。黃油奶油等乳脂制品可能改變腸道菌群平衡。烹調(diào)宜采用橄欖油等植物油，每日脂肪攝入量控制在40克以下。
四、乳制品
牛奶冰淇淋等含乳糖可能引發(fā)乳糖不耐受反應(yīng)。奶酪等發(fā)酵乳制品中的酪蛋白會(huì)促進(jìn)炎癥因子釋放。建議選擇無(wú)乳糖配方奶或植物蛋白飲品替代，必要時(shí)可補(bǔ)充鈣劑預(yù)防骨質(zhì)疏松。
患者應(yīng)建立飲食日記記錄食物耐受情況，發(fā)作期采用低渣半流質(zhì)飲食，緩解期逐步嘗試新食物。保證每日攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉蛋類，補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)。定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。注意少食多餐避免暴飲暴食，餐后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)消化。
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