慢性肝炎患者飲食合理的原則
慢性肝炎患者飲食需遵循低脂高蛋白、適量碳水化合物、豐富維生素及易消化的原則，主要有控制脂肪攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、限制鈉鹽、避免酒精等要點(diǎn)。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40-50克，優(yōu)先選擇植物油如橄欖油或亞麻籽油。高脂飲食可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪沉積。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少油炸食品攝入，動(dòng)物內(nèi)臟及肥肉需嚴(yán)格限制。
2、保證優(yōu)質(zhì)蛋白
每日蛋白質(zhì)攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計(jì)算，可選擇魚類、雞胸肉、豆腐等易吸收的蛋白來源。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但晚期肝病患者需根據(jù)血氨水平調(diào)整，防止肝性腦病。
3、補(bǔ)充維生素
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素C，可通過西藍(lán)花、獼猴桃、全谷物等食物獲取。維生素參與肝臟解毒過程，慢性肝炎患者常因消化吸收障礙導(dǎo)致維生素缺乏，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用復(fù)合維生素片。
4、限制鈉鹽
每日食鹽量不超過5克，合并腹水或水腫時(shí)應(yīng)降至3克以下。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代鹽分。鈉鹽過量會(huì)加重水鈉潴留，增加門靜脈壓力。
5、避免酒精
嚴(yán)格戒除所有含酒精飲品，包括啤酒、藥酒等。酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝細(xì)胞，加速肝纖維化進(jìn)程。同時(shí)需注意避免含酒精的烹飪用酒及甜品。
慢性肝炎患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，每餐七分飽，避免暴飲暴食?？蛇m量食用蜂蜜、紅棗等護(hù)肝食材，但合并糖尿病者需控制糖分。飲食需配合適度運(yùn)動(dòng)如散步、太極拳，促進(jìn)新陳代謝。若出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，并定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。所有飲食調(diào)整應(yīng)在營養(yǎng)師或肝病科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，不可盲目采用民間偏方。
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