胡蘿卜豆腐包子餡做法大全
關(guān)鍵詞：
胡蘿卜
胡蘿卜豆腐饅頭是日常生活中常見(jiàn)的食物，方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。經(jīng)常吃胡蘿卜和豆腐可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和各種微量元素，補(bǔ)充身體所需的胡蘿卜素。此外，它簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。你可以把胡蘿卜切成餡料，加入豆腐調(diào)味料，包在饅頭里，然后在鍋里蒸。
一、調(diào)料
蔥、姜粉、胡椒、五香粉、豆瓣醬、芝麻油、花生油、鹽等。
二、做法
主料：胡蘿卜豆腐面粉：
配料：洋蔥、姜粉、胡椒粉、五香粉、豆瓣醬、芝麻油、花生油、鹽等。
步驟：
1、先和面，加酵母，發(fā)酵。在等待發(fā)酵的過(guò)程中準(zhǔn)備餡料。
2、胡蘿卜擦絲切碎，木耳泡發(fā)切碎，豆腐切成小丁，蔥切碎。
3、鍋內(nèi)熱油，加入豆瓣醬炒30s，加入胡蘿卜，炒至胡蘿卜軟，加入木耳，炒幾下關(guān)火。
4、加入豆腐、蔥、姜粉等調(diào)味料，如果開(kāi)始加入的油不多，可以加入適量的芝麻油和花生油。
5、將餡料攪拌均勻。(如果你喜歡濃醬，可以加點(diǎn)豆瓣醬攪拌。)
6、把面條切成小塊，搟皮包餡。
7、蒸半小時(shí)左右出鍋。
白菜肉餡包子
材料
半棵卷心菜，半斤肉，兩湯匙醬油，一湯匙油，適量鹽，適量胡椒粉，四杯面粉，一湯匙酵母
做法
1、將酵母放入面粉中，加入溫水和面粉。將酵母放入鍋中，蓋上鍋蓋，在溫暖的地方醒來(lái)一個(gè)小時(shí)，直到大小翻倍。
2、將白菜剁碎，加鹽攪拌均勻，放入15分鐘后瀝干水分
3、加入肉餡、醬油、油、鹽和胡椒粉
4、面團(tuán)搟得比手掌略大，包好的饅頭直徑約為6-8厘米
5、煮沸后，在鍋里煮十分鐘
小訣竅
1、卷心菜一定要瀝干水分，這樣肉餡才有嚼勁.
2、搟皮時(shí)，中間略厚，邊緣略薄
材料
200克面粉，2克干酵母，韭菜，雞蛋，鹽
做法
1、面粉200克，干酵母2克，用溫水融化
2、將化好的酵母水倒入面條中，揉成面團(tuán)
3、蓋上面團(tuán)的盆蓋，30°左右放置兩個(gè)小時(shí)
4、韭菜摘下來(lái)洗凈，控制干水
5、鍋里加油，加熱，炸雞蛋
6、韭菜和雞蛋混合均勻，加入少許鹽
7、當(dāng)面團(tuán)上升到原來(lái)的2-3倍時(shí)，說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)好了。
8、取出面團(tuán)，繼續(xù)揉搓。將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，拉成大小相等的劑子
9、將面粉搟成薄片，包入餡料，手指沿邊緣折疊，閉上嘴捏緊。我還捏了幾個(gè)奇怪的花卷，哈哈
10、上鍋蒸十分鐘，白胖胖的韭菜餡饅頭就出鍋了。
包子鮮肉餡
材料
絞肉600公斤，鹽6公斤，芝麻油18公斤，味精6公斤，醬油18公斤，沙拉油30公斤，洋蔥120公斤
做法
1、將絞肉加入鹽，攪拌至粘性。
2、將蔥切成小塊，加入絞肉中攪拌均勻。
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