老人牙不好可以選擇軟爛易咀嚼的蔬菜，如南瓜、冬瓜和茄子，同時通過蒸、煮、燉等方式烹飪，確保食物柔軟易消化。老年人牙齒問題通常與牙釉質(zhì)磨損、牙齦萎縮或牙周疾病有關(guān)，長期咀嚼困難可能導致營養(yǎng)攝入不足，影響健康。

1. 南瓜富含維生素A和膳食纖維，蒸熟后質(zhì)地軟糯，適合老年人食用。可以將南瓜切塊蒸熟，或者做成南瓜粥，既容易咀嚼又營養(yǎng)豐富。

2. 冬瓜水分充足，熱量低，燉煮后入口即化?？梢杂枚吓c瘦肉或雞肉一起燉湯，既能補充蛋白質(zhì)，又能增加口感。

3. 茄子質(zhì)地柔軟，富含抗氧化物質(zhì)。將茄子蒸熟后拌入少量醬油和香油，或者做成茄子泥，適合牙齒不好的老人食用。

4. 菠菜和油菜等綠葉蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，但需要切碎或煮熟后食用。可以將這些蔬菜切碎后加入粥或湯中，增加營養(yǎng)攝入。

5. 豆腐和豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，質(zhì)地柔軟，易于消化?？梢詫⒍垢c蔬菜一起燉煮，或者做成豆腐腦，既美味又適合老年人食用。

老年人牙齒不好時，飲食應(yīng)以軟爛、易咀嚼的食物為主，同時注意營養(yǎng)均衡，避免長期單一飲食導致營養(yǎng)不良。定期進行口腔檢查，及時治療牙齒問題，也有助于改善咀嚼功能，提升生活質(zhì)量。