榴蓮在冰箱冷藏室可以保存3-5天，冷凍室可以保存1-2個(gè)月。具體保存時(shí)間與榴蓮的成熟度、儲(chǔ)存方式、冰箱溫度等因素有關(guān)。

整個(gè)帶殼的榴蓮放入冰箱冷藏室通常能保存3-5天，外殼能有效減緩果肉氧化并防止水分流失，但需注意外殼可能攜帶微生物。已剝殼的完整榴蓮果肉用保鮮盒或保鮮膜密封后冷藏可維持2-3天的新鮮度，密封處理能隔絕異味并延緩細(xì)菌滋生。切開的榴蓮果塊若保留果核且用真空包裝冷藏，保存時(shí)間可延長至4-5天，果核有助于維持局部組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。冷凍保存的榴蓮果肉在-18℃環(huán)境下可儲(chǔ)存1-2個(gè)月，低溫能有效抑制酶活性與微生物繁殖，但解凍后可能出現(xiàn)汁液滲出問題。無論采用何種保存方式，儲(chǔ)存前都需檢查榴蓮是否存在局部軟爛或變色區(qū)域，這些區(qū)域會(huì)加速整體變質(zhì)進(jìn)程。

建議將榴蓮與其他食物分層存放避免串味，定期檢查冰箱溫度確保穩(wěn)定在4℃以下，若發(fā)現(xiàn)果肉產(chǎn)生酒精味或發(fā)黏應(yīng)立即停止食用。對(duì)于已成熟的榴蓮可通過分裝冷凍來延長食用期限，冷凍后果肉口感更接近冰淇淋，適合用于制作甜品或直接食用。儲(chǔ)存過程中應(yīng)注意觀察果肉顏色與質(zhì)地變化，新鮮榴蓮果肉應(yīng)保持金黃色澤與柔軟質(zhì)地，出現(xiàn)深色斑點(diǎn)或水樣滲出即提示變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。