高血壓患者一般可以適量食用當歸，但需在醫(yī)生指導下控制用量。當歸具有活血補血功效，可能對血壓產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)作用。
當歸含有阿魏酸等活性成分，能擴張外周血管，改善微循環(huán)，對部分高血壓患者可能產(chǎn)生輔助降壓效果。其多糖成分有助于調(diào)節(jié)免疫功能，鐵元素可改善貧血癥狀。常規(guī)藥膳中使用3-9克當歸，與黃芪配伍可增強補氣養(yǎng)血功效。需注意觀察食用后是否出現(xiàn)口干、燥熱等反應，避免與抗凝藥物同服。
部分高血壓患者食用當歸可能出現(xiàn)血壓波動，特別是肝陽上亢型高血壓患者。當歸的溫補特性可能加重面紅目赤、頭暈耳鳴等癥狀。合并糖尿病者需警惕當歸含糖量，腎功能不全者應慎用其鉀元素。妊娠期高血壓禁用當歸，其活血作用可能增加出血風險。正在服用降壓藥者需間隔2小時以上服用，防止藥物相互作用。
建議高血壓患者食用當歸前咨詢中醫(yī)師，進行體質(zhì)辨證。日?？纱钆渚栈?、決明子等清熱藥材中和溫性，每周食用不超過3次。服藥期間定期監(jiān)測血壓變化，出現(xiàn)心悸、頭痛等不適立即停用。保持低鹽飲食，控制每日鈉攝入量低于5克，配合有氧運動維持血壓穩(wěn)定。