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藤蘿的食用禁忌

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朱明煒 營(yíng)養(yǎng)科 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
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藤蘿紫藤的種子、莢果和樹皮含有氰苷類毒素,嚴(yán)禁食用。紫藤花雖可入藥但需專業(yè)炮制,普通人群禁止自行采摘食用。

紫藤全株具有毒性,其中種子和莢果的毒性最強(qiáng)。氰苷類物質(zhì)在人體內(nèi)會(huì)水解生成氫氰酸,輕度中毒表現(xiàn)為頭暈惡心,重度中毒可導(dǎo)致呼吸困難甚至死亡。誤食后口腔會(huì)有明顯苦澀感,伴隨灼燒樣疼痛。新鮮紫藤花含有少量致敏成分,直接接觸可能引發(fā)皮膚瘙癢或接觸性皮炎。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中炮制過的紫藤花僅用于外敷治療關(guān)節(jié)腫痛,且需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

若發(fā)現(xiàn)誤食紫藤植株,應(yīng)立即清除口腔殘留物并用清水反復(fù)漱口。可飲用適量牛奶或蛋清保護(hù)胃黏膜,但禁止催吐以免加重食道損傷。建議及時(shí)攜帶誤食樣本就醫(yī),醫(yī)生可能根據(jù)中毒程度使用亞硝酸鈉注射液、硫代硫酸鈉注射液等解毒劑。日常需注意將紫藤種植在兒童接觸不到的區(qū)域,修剪時(shí)佩戴手套避免汁液接觸皮膚。春季花期需警惕將紫藤花誤認(rèn)作槐花食用,兩類花朵形態(tài)相似但后者花梗為綠色可資鑒別。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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