野葛苣一般是指野葛根，可能引起胃腸不適、過敏反應(yīng)、低血糖等副作用。野葛根含有異黃酮類成分，過量食用或體質(zhì)敏感者可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
1、胃腸不適
野葛根中的膳食纖維和活性成分可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹瀉或惡心。胃腸功能較弱者空腹食用時(shí)癥狀更明顯。建議與主食同服減少刺激，出現(xiàn)持續(xù)不適需停用并就醫(yī)。
2、過敏反應(yīng)
部分人群對(duì)野葛根中的蛋白質(zhì)成分過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅疹或呼吸道水腫。既往有植物過敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，初次食用建議少量測(cè)試。過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)速發(fā)反應(yīng)，需立即就醫(yī)。
3、低血糖風(fēng)險(xiǎn)
野葛根的葛根素成分具有降血糖作用，糖尿病患者聯(lián)合降糖藥使用時(shí)可能引發(fā)頭暈、冷汗等低血糖癥狀。建議監(jiān)測(cè)血糖變化，避免與格列本脲片、鹽酸二甲雙胍片等藥物同服。
4、激素影響
野葛根異黃酮具有類雌激素活性，長(zhǎng)期大量服用可能干擾內(nèi)分泌，導(dǎo)致月經(jīng)紊亂或乳腺脹痛。乳腺癌患者、圍絕經(jīng)期女性等激素敏感人群應(yīng)避免長(zhǎng)期食用。
5、藥物相互作用
野葛根可能影響華法林鈉片、地高辛片等藥物的代謝，增強(qiáng)或減弱藥效。服用抗凝藥、強(qiáng)心苷類藥物者需咨詢醫(yī)生，避免同時(shí)食用野葛根制品。
日常食用野葛根建議控制每日攝入量在10克以內(nèi)，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的加工品比生食更安全。出現(xiàn)心悸、呼吸困難等嚴(yán)重反應(yīng)時(shí)立即就醫(yī)，過敏體質(zhì)者應(yīng)進(jìn)行過敏原檢測(cè)。孕婦、哺乳期婦女及兒童等特殊人群不建議自行食用野葛根。