薔薇葉不建議直接食用，新鮮薔薇葉可能含有微量毒素或刺激成分，可能引起胃腸不適。薔薇葉多用于制作花茶或藥用，需經(jīng)專業(yè)炮制處理。
薔薇葉含有單寧酸、揮發(fā)油等成分，未經(jīng)處理的生葉口感苦澀且可能刺激消化道。傳統(tǒng)用法中，干燥薔薇葉可搭配玫瑰花、菊花等制成花草茶，沸水沖泡后飲用有助于舒緩情緒。藥用時需經(jīng)曬干、炒制等工序降低刺激性，常用于中醫(yī)外敷緩解皮膚炎癥。薔薇葉中維生素C和抗氧化物質(zhì)在適當(dāng)加工后可被人體吸收，但直接咀嚼新鮮葉片可能導(dǎo)致舌麻、腹痛等不良反應(yīng)。
若想利用薔薇葉的營養(yǎng)價值，建議選擇正規(guī)渠道購買的加工產(chǎn)品，如薔薇葉茶包或中藥飲片。自行采摘野生薔薇葉存在誤食有毒品種風(fēng)險，且家庭難以完成去毒工藝。胃腸敏感者、孕婦及兒童應(yīng)避免接觸薔薇葉制品。出現(xiàn)誤食后腹痛、嘔吐等癥狀時需及時就醫(yī)，日常存放需遠離兒童和寵物。