痛風患者一般可以適量食用豆腐，但需根據(jù)病情控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物，過量食用可能誘發(fā)尿酸升高。
豆腐的嘌呤含量約為50-75毫克/100克，低于動物內臟等高嘌呤食物。適量攝入可為痛風患者提供優(yōu)質蛋白和鈣質，對維持骨骼健康有幫助。建議選擇嫩豆腐或南豆腐，其水分含量更高，單位重量的嘌呤相對較低。烹飪時避免搭配高脂高鹽調料，采用清蒸、涼拌等方式更適宜。每周攝入量控制在200-300克，分次食用可減少單次嘌呤負荷。
急性發(fā)作期應暫時禁食豆腐，此時血尿酸水平較高，機體對嘌呤代謝能力下降。合并腎功能不全者需嚴格限制植物蛋白攝入，避免加重腎臟負擔。部分患者對豆制品敏感，食用后出現(xiàn)關節(jié)疼痛加劇時需立即停止。個體化調整需結合尿酸監(jiān)測結果，建議在營養(yǎng)師指導下制定膳食計劃。
痛風患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄，避免飲酒及含糖飲料。規(guī)律監(jiān)測血尿酸水平，將數(shù)值控制在300微摩爾/升以下更為安全。除飲食管理外，需遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物，急性期可選用秋水仙堿片緩解癥狀。定期復查腎功能和關節(jié)超聲，及時發(fā)現(xiàn)尿酸鹽結晶沉積。