適量食用芒果有助于補充營養(yǎng)，但過量可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。芒果含有豐富的維生素C、膳食纖維和胡蘿卜素等營養(yǎng)素，對健康有多重益處，但需注意食用禁忌。
1、補充維生素C
芒果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含20-60毫克維生素C，有助于促進膠原蛋白合成、增強免疫力。維生素C還具有抗氧化作用，可幫助清除體內(nèi)自由基。對皮膚健康、傷口愈合和鐵吸收均有積極作用。建議與其他富含維生素C的水果交替食用。
2、改善消化功能
芒果中的膳食纖維含量較高，尤其是可溶性膳食纖維果膠，能促進腸道蠕動，緩解功能性便秘。未完全成熟的芒果含有更多淀粉酶，有助于分解蛋白質(zhì)。但胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)腹脹，建議餐后少量食用成熟果實。
3、保護視力健康
芒果富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克果肉能滿足成人每日維生素A需求的15%。這種營養(yǎng)素對維持視網(wǎng)膜感光功能、預(yù)防夜盲癥具有重要作用。長期用眼人群可適量食用，但過量可能導(dǎo)致皮膚暫時性黃染。
4、誘發(fā)過敏反應(yīng)
芒果皮中含有漆酚類物質(zhì)，部分人群接觸后可能出現(xiàn)接觸性皮炎，表現(xiàn)為口周紅腫、瘙癢。果肉中的某些蛋白質(zhì)成分也可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)，癥狀包括嘴唇麻木、喉頭水腫等。有過敏史者首次食用應(yīng)少量嘗試，兒童建議去皮食用。
5、影響血糖波動
成熟芒果的升糖指數(shù)中等偏高，每100克果肉含糖量約14克。糖尿病患者需控制單次攝入量，避免血糖快速升高。建議選擇略帶酸味的未完全成熟芒果，搭配堅果類食物延緩糖分吸收。血糖不穩(wěn)定者每日食用不宜超過100克果肉。
食用芒果時應(yīng)選擇表皮完好、無黑斑的成熟果實，避免與辛辣食物同食加重口腔刺激。過敏體質(zhì)者食用前可做皮膚貼敷試驗。日常保存需放置陰涼通風(fēng)處，切開的果肉需冷藏并盡快食用。出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)如呼吸困難需立即就醫(yī)，輕度胃腸不適可通過飲用溫水緩解。