酸梅粉適量食用有助于促進(jìn)消化、緩解疲勞，但過量可能刺激胃腸或影響牙齒健康。其主要成分為烏梅提取物，含有有機(jī)酸、礦物質(zhì)等成分。
1、促進(jìn)消化
酸梅粉中的檸檬酸和蘋果酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物蛋白質(zhì)，改善食欲不振或飯后腹脹。胃腸功能較弱者建議餐后少量沖服，避免空腹食用。
2、緩解疲勞
含有的鉀離子和有機(jī)酸可加速乳酸代謝，適合運(yùn)動(dòng)后飲用。但需注意控制濃度，過度攝入可能引發(fā)電解質(zhì)紊亂。
3、抗氧化作用
多酚類物質(zhì)能清除自由基，但功效弱于新鮮烏梅。不可替代蔬菜水果作為主要抗氧化來源。
4、胃腸刺激
長期過量飲用可能損傷胃黏膜，引發(fā)反酸、腹痛等癥狀。胃炎患者應(yīng)避免食用。
5、牙齒腐蝕
酸性成分可能軟化牙釉質(zhì)，飲用后建議清水漱口。兒童及齲齒高風(fēng)險(xiǎn)人群需嚴(yán)格控制攝入量。
建議每日酸梅粉沖泡量不超過10克，優(yōu)先選擇無添加糖分的產(chǎn)品。飲用時(shí)可搭配堅(jiān)果或乳制品中和酸性，避免與碳酸飲料同服。胃腸敏感者出現(xiàn)不適需立即停用，孕婦及糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。日常存放需密封防潮，開封后建議1個(gè)月內(nèi)用完以保持活性成分。