爬山豆屬于平性食物，既不是寒性也不是熱性。爬山豆又稱豇豆，其性味平和，適合大多數(shù)人食用，具有健脾和胃、補腎止帶的功效。
從中醫(yī)理論分析，食物的寒熱屬性主要依據(jù)其作用于人體后的反應劃分。寒性食物多具有清熱瀉火作用，過量食用可能引起腹瀉等不適；熱性食物則易助火生熱，體質(zhì)偏熱者需謹慎。爬山豆作為平性食材，既不會加重體內(nèi)寒涼，也不會助長燥熱，適合各類體質(zhì)人群日常食用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，爬山豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及膳食纖維，對改善消化功能、調(diào)節(jié)血糖水平有一定幫助。烹飪時建議采用清炒、燉煮等方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
食用爬山豆時需注意選擇新鮮飽滿的豆莢，避免發(fā)芽或霉變。胃腸功能較弱者可適當延長烹煮時間以便消化。雖然爬山豆性質(zhì)平和，但仍建議保持飲食多樣性，搭配其他蔬菜水果均衡攝入。若存在特殊疾病或體質(zhì)異常，建議咨詢中醫(yī)師進行個體化飲食指導。