高血壓患者一般可以適量吃蝦，但需注意控制攝入量并避免高鹽烹飪方式。蝦含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)心血管有一定益處，但部分患者可能需警惕過(guò)敏或嘌呤攝入問(wèn)題。
蝦肉屬于低脂肪高蛋白食物，每100克蝦仁約含16-20克蛋白質(zhì)，且飽和脂肪酸含量較低，有助于維持血管彈性。其富含的鎂元素可輔助調(diào)節(jié)血壓，硒則具有抗氧化作用。清蒸、水煮等低鹽烹飪方式更適合高血壓患者，避免油炸或重口味調(diào)料。對(duì)合并高尿酸血癥的患者，每日蝦肉攝入量建議控制在50克以?xún)?nèi)，并注意監(jiān)測(cè)血尿酸水平。
少數(shù)對(duì)甲殼類(lèi)海鮮過(guò)敏的高血壓患者應(yīng)禁止食用蝦，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢、呼吸困難等反應(yīng)。市售加工蝦制品如蝦皮、蝦醬等含鹽量較高，可能引發(fā)血壓波動(dòng)，不建議選用。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下計(jì)算每日蛋白質(zhì)總攝入量，避免過(guò)量食用加重腎臟負(fù)擔(dān)。
高血壓患者日常飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，蝦可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源之一，但需注意個(gè)體差異。建議每周食用海鮮不超過(guò)3次，每次搭配足量蔬菜，避免同時(shí)飲用啤酒或高糖飲料。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，若出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。