油柑子生吃、泡水、腌制或榨汁食用較好，具體方式可根據個人口味和需求選擇。
一、生吃
新鮮油柑子洗凈后可直接生食，這是最能保留其天然風味和完整營養(yǎng)素的方式。生吃時能充分體驗其先澀后甘的獨特口感，其中含有的多酚類物質如沒食子酸、鞣花酸等也得以最大程度保留。這些成分具有一定的抗氧化能力。直接咀嚼果肉有助于清潔口腔，但需注意適量，因其果酸含量較高，過量食用可能對牙齒釉質造成影響，胃腸功能較弱的人群一次性食用過多也可能引起不適。
二、泡水
將新鮮油柑子切片或搗碎后用溫水沖泡飲用，是一種溫和的食用方法。此法能部分析出水溶性的維生素C和多種礦物質，同時減輕直接食用帶來的強烈澀感，使回甘更易被接受。用油柑子泡水，適合在飯后飲用，有助于清新口氣。對于希望控制糖分攝入的人群，這是一種不錯的選擇。但浸泡時間不宜過長，以免水溫過高破壞部分不耐熱的活性成分。
三、腌制
采用鹽、糖或蜂蜜等對油柑子進行腌制，可以顯著改善其口感，制成果脯或蜜餞。腌制過程能有效降低果實的苦澀味，同時賦予其咸、甜等不同風味，更易被大眾接受。經過腌制的油柑子便于保存和攜帶，可作為日常零食。但需注意，此類加工制品通常會添加較多的糖或鹽，高血壓、糖尿病患者及需要控制體重的人群應謹慎食用，避免攝入過多添加糖和鈉。
四、榨汁
將油柑子與其他水果如蘋果、雪梨一同榨汁，可以調和其酸澀味，制成風味獨特的混合果汁。榨汁能較好地獲取油柑子中的水分和部分營養(yǎng)素，口感順滑。在炎熱季節(jié)，飲用冰鎮(zhèn)的油柑汁有生津止渴的感覺。榨汁后建議盡快飲用，以減少維生素C等營養(yǎng)素的氧化損失。由于榨汁去除了部分膳食纖維，其促進胃腸蠕動的效果會弱于直接食用果肉，且同樣需注意糖分添加量。
五、入菜
油柑子也可作為烹飪輔料，用于燉湯或制作醬料。例如在煲制老鴨湯、排骨湯時加入幾顆油柑子，能增添湯品的風味層次，帶來獨特的回甘，并可能減少油膩感。其含有的有機酸有助于軟化肉質。在制作某些肉類菜肴的蘸醬時，加入搗碎的油柑子肉，可以替代部分醋，形成天然酸味。這種食用方法使得油柑子的攝入量相對可控，且經過加熱烹煮，其刺激性進一步降低，更適合胃腸敏感者嘗試。
油柑子作為一種風味特殊的水果，無論選擇哪種食用方式，核心原則都是適量。日常食用可將其納入多樣化的飲食結構中，避免長期單一大量攝入。由于其性偏涼，體質虛寒或脾胃虛弱的人群更應注意食用量，并避免空腹食用。食用后若出現胃腸不適，應暫停食用并觀察。將油柑子與其他各類蔬菜水果搭配，是保證營養(yǎng)均衡的較好做法。對于市面上經過深度加工的油柑子制品，應注意查看食品標簽，了解其糖、鹽及食品添加劑的含量，做出更健康的選擇。