蜂蜜具有潤(rùn)腸通便、抗菌消炎、促進(jìn)傷口愈合、緩解咳嗽、提供能量等功效。蜂蜜的主要作用包括改善消化功能、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、舒緩咽喉不適、輔助調(diào)節(jié)血糖等。
1、潤(rùn)腸通便
蜂蜜含有大量果糖和葡萄糖，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。對(duì)于功能性便秘人群，適量飲用蜂蜜水有助于改善排便困難。胃腸功能紊亂者需避免空腹食用，可能引發(fā)反酸。
2、抗菌消炎
蜂蜜中葡萄糖氧化酶能分解產(chǎn)生過(guò)氧化氫，對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。臨床可用蜂蜜敷料輔助處理淺表創(chuàng)面，但深度感染傷口需配合抗生素治療。
3、促進(jìn)傷口愈合
蜂蜜的滲透壓和高酸度環(huán)境能保持創(chuàng)面濕潤(rùn)，加速上皮細(xì)胞再生。燒燙傷患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用醫(yī)用級(jí)蜂蜜敷料，普通蜂蜜可能含有雜質(zhì)不建議直接外用。
4、緩解咳嗽
蜂蜜能覆蓋咽喉黏膜形成保護(hù)層，減輕刺激性干咳癥狀。兒童夜間咳嗽可遵醫(yī)囑服用2.5-5毫升蜂蜜，1歲以下嬰兒禁止食用以防肉毒桿菌中毒。
5、提供能量
每100克蜂蜜含300千卡熱量，其單糖結(jié)構(gòu)能快速被人體吸收。運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后補(bǔ)充蜂蜜水可加速糖原恢復(fù)，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。
日常食用蜂蜜建議用40℃以下溫水沖泡，高溫會(huì)破壞活性酶。成人每日攝入量不宜超過(guò)50克，長(zhǎng)期過(guò)量可能引發(fā)肥胖。蜂蜜應(yīng)密封避光保存，出現(xiàn)發(fā)酵氣泡或酸味即變質(zhì)。特殊人群如孕婦、免疫缺陷者食用前需咨詢(xún)醫(yī)生，避免生蜜可能含有的肉毒桿菌孢子風(fēng)險(xiǎn)。搭配檸檬或生姜可增強(qiáng)保健效果，但與蔥蒜同食可能引起輕微胃腸不適。