中藥百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效，主要用于陰虛燥咳、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥狀。食用方法包括煎湯、煮粥、燉湯或研粉沖服。
一、養(yǎng)陰潤(rùn)肺
百合性微寒，歸肺經(jīng)，能緩解肺燥或肺熱引起的干咳少痰、痰中帶血等癥狀。對(duì)于肺結(jié)核、慢性支氣管炎等疾病導(dǎo)致的咳嗽，可配伍麥冬、川貝母等藥材增強(qiáng)療效。鮮百合可直接蒸食，干品建議煎湯或制成百合固金湯等方劑。
二、清心安神
百合所含的百合苷等成分具有鎮(zhèn)靜作用，適用于熱病后余熱未清、神思恍惚、失眠多夢(mèng)等癥。臨床常與知母、地黃配伍使用，如百合知母湯。日?？捎冒俸?5克與蓮子10克煮粥，睡前食用幫助改善睡眠質(zhì)量。
三、美容養(yǎng)顏
百合富含黏液質(zhì)和維生素，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，緩解皮膚干燥?？膳c銀耳、紅棗同燉甜品，適合更年期女性或長(zhǎng)期熬夜者調(diào)理氣色。外用可搗碎新鮮百合敷面，輔助淡化色斑。
四、增強(qiáng)免疫
百合多糖具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用，適合體質(zhì)虛弱、易感冒人群。建議與山藥、枸杞等藥食同源食材搭配，如百合山藥羹?；熀蠡颊呖捎冒俸?0克配伍黃芪20克煎水代茶飲。
五、保護(hù)胃腸
百合黏液質(zhì)能保護(hù)胃黏膜，緩解胃脘隱痛。對(duì)于慢性胃炎患者，可將百合與茯苓、白術(shù)等健脾藥材同用。日常保健可用百合20克與粳米60克煮粥，加入適量冰糖調(diào)味。
食用百合需注意體質(zhì)偏寒者不宜過(guò)量，風(fēng)寒咳嗽者慎用。鮮百合需焯水去除苦味，干品煎煮前應(yīng)浸泡30分鐘。建議每周食用2-3次，每次鮮品不超過(guò)50克或干品不超過(guò)20克。出現(xiàn)腹瀉等不適時(shí)應(yīng)停用，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。藥用百合應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與辛辣燥熱食物同食。