紫藤花一般不建議食用，其種子和豆莢含有毒性成分，誤食可能導致中毒反應。紫藤花屬于觀賞性植物，雖有個別地區(qū)將其作為傳統(tǒng)食材處理，但存在較高風險。
紫藤花全株含有紫藤堿等生物堿類物質，其中種子和豆莢的毒性最強。誤食后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀，嚴重時可伴隨頭暈、口唇麻木甚至呼吸困難。民間雖有將花朵焯水后涼拌的食用方法，但去毒過程復雜，家庭操作難以完全去除毒素。部分人群可能對紫藤花粉過敏，接觸后易引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。
極少數(shù)地區(qū)存在特殊工藝處理的紫藤花食品，需經反復浸泡、蒸煮等工序降低毒性。這類傳統(tǒng)做法通常需要專業(yè)指導，且對原料部位、加工時長有嚴格要求。未經訓練的普通人群模仿處理時，仍可能因毒素殘留導致中毒。曾有報道稱少量食用嫩葉未引發(fā)不適，但缺乏足夠安全性驗證。
建議避免采摘或食用紫藤花，尤其需防止兒童誤食其種子。若出現(xiàn)誤食中毒癥狀，應立即漱口并攜帶植物樣本就醫(yī)。日常接觸紫藤時注意佩戴手套，修剪后及時洗手。園林種植時可設置警示標識，提醒其不可食用性。