慢性腎炎患者需限制高鹽、高鉀、高磷、高蛋白及刺激性食物的攝入。飲食控制對延緩病情進展至關(guān)重要，主要有高鹽食品、高鉀蔬果、動物內(nèi)臟、酒精飲品、濃茶咖啡等需避免。
1、高鹽食品
每日鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類、醬料等高鈉食物。過量鈉鹽會導致水鈉潴留，加重高血壓和水腫癥狀。烹飪時可使用香料替代食鹽調(diào)味，購買預包裝食品需仔細查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。
2、高鉀蔬果
腎功能受損時易出現(xiàn)高鉀血癥，需限制香蕉、橙子、土豆、菠菜等含鉀量高的蔬果。血鉀水平超過5.0mmol/L可能引發(fā)心律失常，嚴重時需進行藥物干預。蔬菜可切塊浸泡或焯水以減少鉀含量，水果每日攝入量建議不超過200克。
3、動物內(nèi)臟
豬肝、雞胗等動物內(nèi)臟含有大量嘌呤和磷，可能加重腎臟代謝負擔并誘發(fā)高磷血癥。高磷飲食會加速腎性骨病進展，同時需避免含磷添加劑食品如火腿腸、碳酸飲料?？蛇x擇魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白替代，每日蛋白攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計算。
4、酒精飲品
酒精代謝會加重腎臟缺血缺氧狀態(tài)，啤酒中的嘌呤更易誘發(fā)痛風性腎病。長期飲酒可能干擾降壓藥物療效，增加蛋白尿風險。建議完全戒酒，若特殊情況需飲酒，每周不超過100毫升紅酒并避開服藥時段。
5、濃茶咖啡
咖啡因具有利尿作用但可能升高血壓，濃茶中的草酸會增加腎結(jié)石風險。每日咖啡因攝入應(yīng)控制在200毫克以下，相當于2杯淡咖啡或3杯淡茶。可選擇菊花茶、大麥茶等低草酸飲品替代，飲用時間應(yīng)與服藥間隔2小時以上。
慢性腎炎患者需定期監(jiān)測腎功能指標，根據(jù)腎小球濾過率調(diào)整飲食方案。建議采用低蛋白麥淀粉飲食，主食可選用澄面、藕粉等低植物蛋白食材。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。每日飲水量控制在尿量加500毫升左右，合并水腫者需嚴格記錄出入量。出現(xiàn)食欲減退或電解質(zhì)紊亂時應(yīng)及時就醫(yī)，營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜。