結腸炎患者需注意低纖維、低脂、易消化飲食，避免刺激性食物，主要有低渣飲食、補充水分、少食多餐、限制乳制品、避免酒精咖啡因等注意事項。
1、低渣飲食
選擇精細米面、嫩葉蔬菜等低纖維食物，減少粗糧、堅果等高渣食物攝入。低渣飲食可降低腸道蠕動頻率，減輕腹瀉癥狀。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。
2、補充水分
每日飲水1500-2000毫升，腹瀉嚴重時可口服補液鹽。建議少量多次飲用溫水，避免一次性大量飲水刺激腸蠕動。可適量飲用淡鹽水或稀釋果汁補充電解質。
3、少食多餐
每日5-6餐，每餐控制在200-300克。少量進食可減輕腸道負擔，避免暴飲暴食誘發(fā)腹痛。餐間可補充營養(yǎng)糊、藕粉等流質食物。
4、限制乳制品
急性期暫停牛奶、奶酪等乳糖含量高的食物。緩解期可嘗試無乳糖奶粉或酸奶，觀察耐受情況。乳糖不耐受可能加重腹脹腹瀉癥狀。
5、避免刺激物
禁食辣椒、生蒜等辛辣調料，不飲濃茶、碳酸飲料。酒精和咖啡因會刺激腸黏膜，可能誘發(fā)便血。腌制食品含亞硝酸鹽，可能加重炎癥反應。
結腸炎患者應建立飲食日記記錄食物耐受情況，急性發(fā)作期可短期采用要素飲食。長期需保證優(yōu)質蛋白攝入，如魚肉、蛋清等，烹飪時去除可見脂肪。癥狀穩(wěn)定后可逐步嘗試新增食物，每次只添加一種并觀察3天反應。定期監(jiān)測營養(yǎng)指標，必要時在醫(yī)生指導下使用腸內營養(yǎng)制劑。保持規(guī)律作息，避免精神緊張對腸道功能的影響。