孕婦一般可以適量吃豌豆苗，能夠補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，但需注意清洗徹底并避免過(guò)量食用。

豌豆苗富含葉酸、維生素C、維生素K及膳食纖維，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷、促進(jìn)鐵吸收和維持腸道健康。其低熱量特性適合孕期體重管理，含有的植物蛋白對(duì)胎兒組織發(fā)育有積極作用。新鮮豌豆苗需流水沖洗30秒以上，沸水焯燙1分鐘可進(jìn)一步降低農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)。每日食用量控制在100-150克為宜，避免生吃或與寒涼食物同食。

少數(shù)對(duì)豆科植物過(guò)敏的孕婦可能出現(xiàn)皮疹、腹瀉等反應(yīng)，需立即停食。胃腸功能較弱者過(guò)量攝入可能引發(fā)脹氣，妊娠期糖尿病患者應(yīng)注意計(jì)算每日碳水總量。若購(gòu)買到農(nóng)藥超標(biāo)的豌豆苗，可能引起惡心嘔吐等中毒癥狀，建議選擇有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品。

孕期飲食建議以多樣化、適量為原則，豌豆苗可作為綠葉蔬菜的補(bǔ)充選擇，但不宜替代主食或其他蔬菜。烹飪時(shí)避免高溫爆炒以保留營(yíng)養(yǎng)素，可搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提高吸收率。出現(xiàn)腹痛、皮膚瘙癢等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，定期產(chǎn)檢時(shí)可就飲食安排咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。同時(shí)保持每日30分鐘適度運(yùn)動(dòng)，如散步、孕婦瑜伽等，有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝利用。