痛風(fēng)病人一般可以適量吃竹筍，但急性發(fā)作期需謹(jǐn)慎食用。竹筍嘌呤含量中等，過量可能誘發(fā)尿酸升高。
竹筍屬于中低嘌呤蔬菜，每100克嘌呤含量約20-50毫克，低于動物內(nèi)臟等高嘌呤食物。其富含膳食纖維和鉀元素，有助于促進(jìn)尿酸排泄。竹筍中的植物性蛋白不會顯著增加尿酸生成，適量食用通常不會加重病情。烹飪時(shí)建議先焯水去除部分草酸，避免與高脂肉類同食。
部分痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期對嘌呤敏感，此時(shí)需暫時(shí)限制竹筍攝入。合并腎功能不全者可能需進(jìn)一步控制鉀攝入量，竹筍含鉀較高需注意。個(gè)別患者食用竹筍后可能出現(xiàn)尿酸波動，建議監(jiān)測血尿酸水平調(diào)整飲食。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保證每日2000毫升飲水，避免飲酒和高果糖飲料。除竹筍外，可交替食用冬瓜、黃瓜等低嘌呤蔬菜。若食用竹筍后出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并調(diào)整飲食方案。