蒲公英根具有清熱解毒、利尿消腫、保肝利膽等功效，可用于輔助治療乳腺炎、肝炎等疾病。蒲公英根可制成茶飲、煎湯或研磨成粉食用，但需注意脾胃虛寒者慎用。
1、清熱解毒
蒲公英根含有蒲公英醇、膽堿等成分，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物，對乳腺炎、咽喉腫痛等熱毒癥狀有緩解作用。新鮮根可搗碎外敷患處，干根宜煎煮后飲用。
2、利尿消腫
蒲公英根中的鉀元素和蒲公英甾醇能促進鈉離子排泄，改善水腫癥狀。慢性腎病患者可用30克干根加500毫升水煎煮，分次飲用，但需監(jiān)測電解質(zhì)平衡。
3、保肝利膽
蒲公英根中的菊糖和苦味素能刺激膽汁分泌，幫助分解脂肪。酒精性肝損傷者可每日飲用蒲公英根茶，配合水飛薊素等保肝藥物使用效果更佳。
4、調(diào)節(jié)血糖
蒲公英根多糖具有類胰島素作用，能改善胰島素抵抗。糖尿病患者可將干根與桑葉配伍代茶飲，但不可替代降糖藥物。
5、抗氧化
蒲公英根中的酚酸類和黃酮類物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞衰老。建議中老年人每周飲用2-3次蒲公英根茶，配合維生素E補充效果更好。
食用蒲公英根時建議選擇無污染地區(qū)采集的植株，根部需徹底清洗后曬干保存。新鮮根每日用量不超過60克，干根不超過30克。脾胃虛弱者應(yīng)配伍生姜、大棗食用，孕婦及過敏體質(zhì)者禁用。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)需立即停用，長期服用者應(yīng)定期檢查肝功能。日?？纱钆涿倒寤?、陳皮等理氣藥材，避免空腹飲用刺激胃腸。