烏椹具有滋陰補血、生津潤燥的藥用價值，其藥用功效主要來源于富含的花青素、白藜蘆醇、維生素、礦物質及有機酸等活性成分。
一、花青素
烏椹中的花青素屬于黃酮類化合物，具有顯著的抗氧化特性，能夠清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。這種成分有助于改善微循環(huán)，對視覺疲勞及血管保護有積極意義。日常食用烏椹可輔助維持皮膚彈性，但需注意控制攝入量，避免胃腸不適。
二、白藜蘆醇
白藜蘆醇是多酚類天然物質，在烏椹中含量豐富，具有抗炎和調節(jié)血脂的作用。該成分能抑制血小板聚集，降低動脈粥樣硬化風險，對心腦血管健康有潛在益處。適量食用烏椹有助于延緩衰老進程，但體質虛寒者不宜過量食用。
三、維生素組合
烏椹富含維生素C和維生素B族，維生素C能促進膠原蛋白合成，增強免疫功能；維生素B族則參與能量代謝與神經系統(tǒng)維護。這些維生素協(xié)同作用可緩解疲勞感，改善口干舌燥癥狀。建議通過新鮮烏椹補充營養(yǎng)，腹瀉患者需謹慎食用。
四、礦物質群
烏椹含有鐵、鋅、鈣等必需礦物質，其中鐵元素有助于血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。鋅元素參與多種酶活性調節(jié)，鈣質則支持骨骼健康。長期適量食用可幫助改善面色萎黃等癥狀，但腎功能不全者需控制攝入量。
五、有機酸類
烏椹所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸能刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動，改善食欲不振。這些成分還具有調節(jié)腸道菌群的作用，對津傷口渴、大便燥結等癥狀有緩解效果。食用時建議搭配主食，胃酸過多者應減少食用量。
烏椹作為藥食同源的水果，建議每日食用量控制在50克以內，可制成蜜膏或泡制果酒延長保存時間。脾胃虛寒者宜搭配生姜同食，糖尿病患者需注意其天然糖分含量。食用期間若出現(xiàn)過敏反應應立即停止食用，傳統(tǒng)醫(yī)學認為烏椹性寒，體質偏寒者長期服用可能引起腹瀉，建議在中醫(yī)師指導下根據體質調整食用方案。新鮮烏椹應冷藏保存并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失，配合規(guī)律作息和適度運動能更好發(fā)揮其養(yǎng)生功效。