紅蓮子不去皮通?？梢赃m量食用，建議經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后再吃。
紅蓮子外皮的主要成分是膳食纖維，其本身無(wú)毒。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，紅蓮子皮含有一定量的礦物質(zhì)和生物活性成分，食用后能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且不去皮食用能保留蓮子整體的營(yíng)養(yǎng)完整性。在口感上，雖然紅蓮子皮帶有一些澀味，但經(jīng)過(guò)恰當(dāng)處理，如長(zhǎng)時(shí)間浸泡或燉煮后，澀味會(huì)減輕很多，通常不影響食用。需要注意的是，紅蓮子皮質(zhì)地較硬，對(duì)于一些消化功能較弱的人群而言，如老人、小孩、脾胃虛寒者等，大量食用后可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
日常生活中，消化功能欠佳者可減少紅蓮子外皮的食用量，并關(guān)注食用后的身體反應(yīng)。