老鼠瓜一般指刺山柑，適量食用通常是安全的，但過量食用或特定人群食用可能產(chǎn)生副作用并有相應(yīng)禁忌。副作用主要包括胃腸不適、過敏反應(yīng)及影響血糖等；禁忌主要涉及孕婦、哺乳期女性等特殊人群。
食用老鼠瓜可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹部疼痛、惡心、腹瀉等消化不良癥狀。其含有的某些生物堿成分可能引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅斑或蕁麻疹。對于糖尿病患者或血糖異常者，過量攝入可能干擾血糖穩(wěn)定，引發(fā)低血糖風(fēng)險。長期或大量食用可能因其成分復(fù)雜而對肝腎代謝造成潛在負擔(dān)。
孕婦應(yīng)避免食用老鼠瓜，因其可能刺激子宮平滑肌，理論上有引發(fā)子宮收縮的風(fēng)險。哺乳期女性同樣不建議食用，以防其活性成分通過乳汁影響嬰兒。兒童、青少年因胃腸功能及肝腎功能發(fā)育尚未完全成熟，應(yīng)謹慎食用。既往有胃腸疾病病史者、過敏體質(zhì)者亦需格外注意。糖尿病患者若食用需密切監(jiān)測血糖變化。肝腎功能不全者應(yīng)避免食用，以免加重器官負擔(dān)。
老鼠瓜作為藥食兩用植物，其食用安全性高度依賴于攝入量與食用者自身狀況。建議在嘗試食用前，尤其對于有意將其用于保健或輔助調(diào)理者，務(wù)必咨詢中醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師等專業(yè)人士的意見。食用時應(yīng)從極少量開始，觀察身體有無不適反應(yīng)。切勿聽信偏方而長期、大量食用。購買時需選擇來源可靠、加工規(guī)范的產(chǎn)品，避免食用野生采摘且未經(jīng)正確處理的果實，以減少農(nóng)藥殘留或誤食風(fēng)險。保持均衡飲食，將老鼠瓜作為普通食物偶爾嘗鮮即可，不宜過分夸大其功效。若食用后出現(xiàn)任何不適，應(yīng)立即停止并尋求醫(yī)療幫助。