腸炎患者需忌口辛辣刺激、高脂油膩、生冷堅硬、高纖維及易產(chǎn)氣食物。腸炎可能由感染、免疫異常等因素引起，典型癥狀包括腹痛、腹瀉等，飲食調(diào)整有助于緩解癥狀。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)。腸炎急性發(fā)作期需嚴(yán)格避免，緩解期也應(yīng)減少攝入。此類食物可能誘發(fā)腹痛加重或便血，建議用姜汁、蔥白等溫和調(diào)味品替代。
2、高脂油膩食物
炸雞、肥肉、奶油等食物需要大量膽汁消化，會增加腸道負(fù)擔(dān)。脂肪吸收不良還可能引發(fā)脂肪瀉，加重腹瀉癥狀。烹調(diào)宜選用蒸煮方式，可選擇低脂魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白補充營養(yǎng)。
3、生冷堅硬食物
冰品、刺身、堅果等食物會刺激腸蠕動加快，堅果類還可能機(jī)械性損傷腸黏膜。冷藏水果需恢復(fù)室溫后食用，堅硬食物應(yīng)研磨成糊狀。急性期推薦米湯、藕粉等溫軟流質(zhì)飲食。
4、高纖維食物
芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物會加速腸道蠕動，加重腹瀉癥狀。發(fā)作期應(yīng)選擇低纖維的白粥、軟面條，緩解期可逐步添加煮爛的胡蘿卜、南瓜等可溶性纖維食物。
5、易產(chǎn)氣食物
豆類、洋蔥、碳酸飲料等易在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣，引發(fā)腹脹不適。腸炎伴腹脹時應(yīng)限制攝入，可用發(fā)酵程度低的豆腐替代整粒豆類。乳糖不耐受者還需避免牛奶等乳制品。
腸炎患者飲食應(yīng)以低渣、低脂、易消化為原則，急性期采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，逐步過渡到軟食。注意少食多餐，每日5-6餐為宜，避免過饑過飽。同時保證每日2000毫升以上溫水?dāng)z入，預(yù)防脫水。若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行糞便常規(guī)、腸鏡等檢查，排除潰瘍性結(jié)腸炎等器質(zhì)性疾病。