醋泡黑豆每天建議食用10-20克，可分1-2次食用，空腹或餐后均可。醋泡黑豆具有輔助降血壓、抗氧化等作用，適合高血壓、高血脂人群適量食用。
醋泡黑豆的制作需選用新鮮黑豆與純糧釀造米醋，黑豆洗凈晾干后文火炒至表皮開裂，冷卻后裝入密封容器并倒入沒過豆子的醋液，浸泡5-7天即可食用。食用時建議搭配溫水吞服或作為涼拌菜配料，避免高溫加熱破壞活性成分。胃腸功能較弱者可將黑豆蒸軟后再浸泡以降低刺激，糖尿病患者需注意控制攝入量。長期食用者每周可停用1-2天，觀察身體反應。
日?？蓪⒋着莺诙古c燕麥粥、蔬菜沙拉搭配以增強營養(yǎng)吸收，避免與堿性藥物同服影響藥效。儲存時應放置陰涼處避免陽光直射，開封后需冷藏并在1個月內(nèi)食用完畢。若出現(xiàn)腹脹、反酸等不適需暫停食用，慢性腎病患者及胃潰瘍急性期人群應慎用。