雞爪子含有豐富的膠原蛋白、鈣質和微量元素，適量食用有助于改善皮膚彈性、促進骨骼健康及補充營養(yǎng)。雞爪子的功效和作用主要有提供優(yōu)質蛋白、補充鈣質、促進關節(jié)健康、改善皮膚狀態(tài)、輔助傷口愈合。
1、提供優(yōu)質蛋白
雞爪子含有易于吸收的優(yōu)質蛋白，能為人體提供必需氨基酸，幫助維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。適合術后恢復期或蛋白質攝入不足的人群適量食用，但需注意避免過量增加腎臟負擔。
2、補充鈣質
雞爪子中的鈣含量較高，與骨髓中的礦物質結合后更易被吸收。長期適量食用對預防骨質疏松有一定幫助，尤其對青少年生長發(fā)育及中老年骨骼保健具有積極意義。
3、促進關節(jié)健康
雞爪子富含的硫酸軟骨素和膠原蛋白可減緩關節(jié)軟骨退化，改善關節(jié)潤滑度。骨關節(jié)炎患者可將其作為輔助食療選擇，但需配合正規(guī)醫(yī)療干預。
4、改善皮膚狀態(tài)
雞爪子中的膠原蛋白經(jīng)消化后能促進皮膚細胞再生，增強皮膚保水能力。經(jīng)常適量食用可能減少皺紋生成，使皮膚更具光澤和彈性。
5、輔助傷口愈合
雞爪子所含的甘氨酸和脯氨酸是傷口修復的重要物質，能加速組織再生。外傷或術后恢復期可適當食用，但深部感染等嚴重情況仍需優(yōu)先進行醫(yī)學治療。
建議將雞爪子燉煮至軟爛以提升營養(yǎng)吸收率，每周食用2-3次為宜。高尿酸血癥或痛風患者應控制攝入量，避免誘發(fā)關節(jié)癥狀。烹飪時可搭配山藥、紅棗等食材增強滋補效果，但需注意總體飲食均衡，不可替代藥物治療疾病。