竹葉蕉可以通過煮水、煮粥、燉湯、泡茶、制作藥膳等方式食用，效果較好。
一、煮水
將新鮮或干燥的竹葉蕉葉片清洗干凈后放入鍋中，加入適量清水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮10-15分鐘，濾出汁液飲用。煮水有助于清熱利尿，適合夏季暑熱引起的心煩口渴癥狀。竹葉蕉含有黃酮類成分，能夠促進(jìn)體內(nèi)水分代謝。注意脾胃虛寒者不宜過量飲用，避免加重腹部不適。
二、煮粥
取竹葉蕉干品5克與粳米50克一同熬煮成粥，可加入少許冰糖調(diào)味。煮粥方式能使竹葉蕉的有效成分緩慢釋放，起到養(yǎng)胃生津的作用。適用于熱病后期津液虧損所致的咽干口燥，竹葉蕉中的多糖成分具有滋潤(rùn)功效。糖尿病患者應(yīng)控制冰糖用量，建議改用代糖調(diào)味。
三、燉湯
竹葉蕉15克與豬肺200克共同燉煮1小時(shí)，加入適量食鹽調(diào)味。燉湯有利于潤(rùn)肺止咳，對(duì)燥熱傷肺引起的干咳無(wú)痰有改善作用。竹葉蕉所含的皂苷類物質(zhì)能滋潤(rùn)呼吸道黏膜。燉煮時(shí)建議先去豬肺血水，肺熱咳嗽者可以加入適量枇杷葉增強(qiáng)療效。
四、泡茶
取干燥竹葉蕉3-5克用沸水沖泡，蓋上杯蓋悶泡5分鐘后飲用。泡茶能保留竹葉蕉的清香，具有清心除煩的功效。適合工作壓力大、心火旺盛引起的失眠多夢(mèng)，竹葉蕉中的揮發(fā)油成分有安神作用?？煞磸?fù)沖泡2-3次，但隔夜茶不宜繼續(xù)飲用。
五、藥膳
將竹葉蕉粉末與面粉按1：10比例混合，制作成饅頭或面條食用。藥膳形式便于長(zhǎng)期服用，能達(dá)到健脾益氣的效果。適用于脾胃虛弱所致的食欲不振，竹葉蕉含有的膳食纖維能促進(jìn)消化。制作時(shí)可搭配山藥粉增強(qiáng)補(bǔ)脾作用，消化不良者應(yīng)細(xì)嚼慢咽。
竹葉蕉作為藥食同源植物，食用時(shí)需注意體質(zhì)辨證。虛寒體質(zhì)者應(yīng)搭配生姜、紅棗等溫性食材；實(shí)證熱證患者可單獨(dú)使用。建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買的無(wú)污染竹葉蕉，食用前充分清洗。若出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚紅疹、腹瀉等癥狀應(yīng)立即停用。長(zhǎng)期食用竹葉蕉養(yǎng)生者，最好在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整食用方法和配伍食材。