鴿子蛋一般沒有明確的食用禁忌，但過量食用可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及礦物質(zhì)，適合多數(shù)人群適量食用。
鴿子蛋作為高營養(yǎng)食材，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與雞蛋類似，消化吸收率較高。健康人群每日食用1-2個(gè)即可滿足營養(yǎng)需求，過量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。部分對禽類蛋白敏感者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應(yīng)，首次食用建議少量嘗試。痛風(fēng)患者需注意控制攝入量，因其嘌呤含量略高于普通蛋類。烹飪時(shí)建議徹底加熱，避免生食導(dǎo)致沙門氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)。
日常食用可將鴿子蛋與蔬菜搭配蒸煮，或作為湯品輔料。儲存時(shí)應(yīng)冷藏保存，超過保質(zhì)期或出現(xiàn)異味需丟棄。特殊體質(zhì)人群如存在慢性腎病、高膽固醇血癥等基礎(chǔ)疾病，建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。若食用后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、呼吸困難等嚴(yán)重過敏癥狀，需立即就醫(yī)處理。