兔耳箭一般是指兔耳風(fēng)，其嫩莖葉可焯水后涼拌或清炒食用。
兔耳風(fēng)含有黃酮類、揮發(fā)油等活性成分，焯水處理能去除部分草酸和苦澀味。涼拌時可搭配蒜末、香油等調(diào)味料，清炒時建議急火快炒以保持脆嫩口感。脾胃虛寒者應(yīng)少量食用，孕婦慎用。新鮮兔耳風(fēng)需用清水浸泡10分鐘去除雜質(zhì)，野生品種務(wù)必確認無農(nóng)藥污染。曬干的兔耳風(fēng)可代茶飲，每次取3-5克用沸水沖泡，適合咽喉不適時飲用。
食用兔耳風(fēng)需注意來源安全性，建議選擇正規(guī)渠道購買。若用于藥用需遵醫(yī)囑，不可替代藥物治療。日常食用每周不超過3次，每次食用量控制在100克以內(nèi)。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。保存新鮮兔耳風(fēng)時需冷藏并盡快食用，干品應(yīng)密封避光防潮。