石栗子通常指石栗的種子，其果實(shí)和種子含有毒性成分，不建議自行食用或藥用，誤食可能引起中毒等不良反應(yīng)。
石栗子可能引起的副作用主要包括中毒反應(yīng)。石栗的種子含有氫氰酸等有毒物質(zhì)，誤食后毒素可經(jīng)消化道吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，影響細(xì)胞呼吸。中毒的早期表現(xiàn)可能包括口腔和咽喉部的灼燒感、惡心、嘔吐、腹部疼痛以及頭暈。隨著毒性作用的發(fā)展，可能出現(xiàn)頭痛、心悸、呼吸加深加快，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致呼吸困難、意識(shí)模糊甚至昏迷，存在致命風(fēng)險(xiǎn)。除了明確的中毒，部分體質(zhì)敏感的人群接觸或誤食后，可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚紅斑、瘙癢、皮疹或蕁麻疹，極少數(shù)情況下可能出現(xiàn)更嚴(yán)重的過(guò)敏性癥狀。即使未達(dá)到中毒劑量，石栗子對(duì)胃腸黏膜也存在刺激性，可能導(dǎo)致胃腸不適，如腹瀉、腹脹等消化不良癥狀。
石栗子的禁忌需要嚴(yán)格遵守。首要禁忌是禁止將其作為普通食物或保健品食用，也不應(yīng)自行采集用于所謂的“食療”或“偏方”治療任何疾病。兒童、孕婦、哺乳期婦女以及肝腎功能不全者屬于高風(fēng)險(xiǎn)人群，必須嚴(yán)格避免接觸和誤食。由于石栗子外觀可能與某些可食用堅(jiān)果相似，易造成誤認(rèn)，因此另一個(gè)重要禁忌是在野外或不明來(lái)源處采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用外觀類(lèi)似的未知果實(shí)或種子。日常也應(yīng)避免皮膚長(zhǎng)時(shí)間接觸其汁液，以免引起刺激性或過(guò)敏性皮炎。若在加工或處理該植物后，需徹底清洗雙手。
鑒于石栗子的毒性，任何疑似誤食的情況，無(wú)論當(dāng)前癥狀輕重，都應(yīng)立即攜帶誤食物品樣本前往醫(yī)院急診科就診，由醫(yī)生進(jìn)行專業(yè)評(píng)估和處理，切勿自行催吐或服用所謂“解毒”藥物。日常生活中，家長(zhǎng)需加強(qiáng)對(duì)兒童的看護(hù)和教育，告知其不可隨意撿拾和吞食野外或公園里的植物果實(shí)或種子。在戶外活動(dòng)時(shí)，對(duì)于不熟悉的植物，應(yīng)遵循“只觀不碰，絕不入口”的原則，以預(yù)防此類(lèi)中毒事件的發(fā)生。