冷茶水可能對胃腸產(chǎn)生刺激，并增加微生物污染風(fēng)險，通常應(yīng)避免飲用。茶水冷卻后可能滋生細菌，且單寧酸等物質(zhì)可能加重胃腸負擔(dān)。
茶水冷卻后微生物繁殖速度加快，尤其是未密封保存時，大腸桿菌等致病菌可能超標。單寧酸在低溫下更易與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀物，刺激胃黏膜引發(fā)不適。冷茶水中茶多酚氧化產(chǎn)物增加，可能誘發(fā)腹痛或腹瀉。部分人群飲用冷茶后會出現(xiàn)血管收縮反應(yīng)，導(dǎo)致頭暈或消化不良。隔夜茶因長時間暴露還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。
胃腸功能較弱者飲用冷茶易引發(fā)痙攣性疼痛，糖尿病患者需警惕冷茶對血糖波動的潛在影響。冷茶與某些藥物同服可能降低藥效，如抗生素類或消化系統(tǒng)藥物。沖泡時間過久的冷茶中氟化物濃度升高，長期飲用可能影響骨骼健康。夏季高溫環(huán)境下冷茶若儲存不當(dāng)，霉菌污染風(fēng)險顯著上升。
建議飲用60-70℃的溫茶以保留營養(yǎng)成分并減少刺激，沖泡后2小時內(nèi)飲用完畢最佳。使用保溫杯保存時應(yīng)每4小時更換新茶湯，避免金屬離子溶出。胃腸敏感者可選擇發(fā)酵程度高的紅茶或熟普洱，減少單寧刺激。日常注意觀察飲茶后身體反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉應(yīng)及時就醫(yī)。搭配茶點時優(yōu)先選擇蘇打餅干等堿性食物，有助于中和茶酸對胃部的刺激。